Backofen

Das Kochen im Backofen ist oft einfacher und entspannter als am Herd. Man muss nur ein paar neue Handhabungen einüben. Es ist am bequemsten, wenn der Backofen sich auf der Höhe der Arbeitsfläche befindet.

Backofen in der Höhe von arbeitsfläche
 

Probieren Sie zuerst alle Arbeitsabläufe im kalten Zustand durchzuführen. Finden Sie heraus, wie es für Sie am sichersten ist eine Auflaufform oder eine Pfanne hineinzusetzen und herauszunehmen ist. Mit einem Backblech zu hantieren ist kompliziert und oft einfach nicht machbar. Es ist wesentlich einfacher und sicherer alles in eine Auflaufform zu legen und dann diese auf das Backblech zu stellen, welches Sie vorher schon in die richtige Schiene gebracht haben. Oft kann man alles in den noch kalten Backofen stellen und erst dann einschalten.

Backofen im kalten Zustand erforschen

Manchmal lässt es sich nicht vermeiden und man muss den Backofen zuerst vorwärmen und dann die Auflaufform hineinstellen. Wie kann man vorgehen?
Den Backofen einschalten, Programm und Temperatur nach Markierungen einstellen.

Temperaturregler vom Backofen

Abwarten bis der Ofen heiß wird. Im Durchschnitt dauert es ca. 10 Minuten.
Die Küchenhandschuhe anziehen. Diese sollten groß genug und gut gepolstert sein, so dass Sie sich sicher und geschützt fühlen.

hände mit Backofen handschuhe gekreuzt von der brust

Dann die Backofentür langsam öffnen. Vorsicht! Es strömt heiße Luft heraus. Am besten stellt man sich seitlich vor die Tür.
Die Tür ist geöffnet.
Die Auflaufform in die Hände nehmen.
Mit dem Rücken einer Hand den Kontakt mit dem seitlichen Rand des Ofens erstellen und dann die Auflaufform auf das Backblech schieben.

handrücken  kontaktiert mit der ofenkante

Beim Herausnehmen die gleiche Vorgangsweise: den Ofen vorsichtig öffnen. Die Hitze entweichen lassen. Mit den Handrücken zu einem Seitenrand des Ofens Kontakt herstellen, sich orientieren und dann die Auflaufform herausnehmen.
Man soll rechtzeitig einen Platz vorbereiten, wohin die heiße Auflaufform abgestellt wird. Ein Untersatz sollte nicht rutschen.
Am Anfang ist es vielleicht etwas mühsam und beängstigend, aber sehr bald bekommen Sie alle diese Abläufe in den Griff und werden ganz ruhig und sicher handeln.